Základním úkonem je tady najít hezkou cuketu – co nejméně zahnutou. Doma ji pořádně umyjte a načtvrťte – ne na 4 válečky ;-) ale tak, abyste mohli z každé čtvrtky vydlabat dužinu.
Dužinu nakrájejte nebo rozmačkejte na takovou hrubou kašičku a dejte to do nějaké větší misky. Nakrájejte si k tomu na pidi kousky rajčátka a žlutou papriku – oboje přidejte k dužině z cukety. Přidejte k tomu dvě lžíce rajčatové omáčky (v hrnečku smíchejte dvě velké lžíce protlaku, trochu soli, trochu pepře – nejlépe čerstvě mletého, lžičku olivového oleje a bylinky dle vlastního uvážení a chuti).
Omáčku přidejte k zeleninové směsi v misce. Všechno to důkladně promíchejte a naplňte tím cukety.
Naplněné cukety dáme na plechu do předehřáté trouby a pečeme do změknutí. Pak to vyndáme a posypeme nastrouhaným sýrem (mozzarela nebo balkán či parmazán). Necháme to v troubě ještě tak 5 minut. A ó la lá – je to taková dobrota a přitom tak krásně zdravá :-)